萧山湘菜培训

时间 2025/5/29 16:41:46

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来源：萧山食为先小吃培训学校||萧山区市心南路195号二楼

萧山食为先湘菜培训萧山食为先湘菜培训采用实操与理论相结合的教学模式，注重实践操作。学员将在老师的指导下，从原料准备到成品出炉，全程参与湘菜的制作流程。同时，学校还提供丰富的实操机会和食材，让学员有机会亲手制作各种湘菜，加深对烹饪技术的理解和掌握。老师还将针对学员在实操过程中遇到的问题进行及时解答和指导，确保学员能够熟练掌握湘菜的制作技术

萧山食为先湘菜培训

涵盖湘菜制作中常用的刀法

介绍湘菜烹饪中的火候控制方法

快速咨询

课程介绍

萧山食为先湘菜培训内容全面且深入，旨在帮助学员全面掌握湘菜的制作技术和精髓。具体培训内容包括：

‌湘菜基础知识‌：介绍湘菜的历史、特点、口味以及常用食材等基础知识，帮助学员建立对湘菜的整体认识。
‌经典湘菜制作‌：学习多款经典湘菜的制作方法，如剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘味蒸菜、湘式烧烤等。通过实操练习，学员将熟练掌握这些经典菜式的烹饪技术和关键步骤。
‌刀工与切配技巧‌：涵盖湘菜制作中常用的刀法，如切、片、剁、斩等，以及食材的切配技巧。确保学员能够根据不同菜肴的需求，将食材切配成合适的形状和大小。
‌火候与调味技巧‌：介绍湘菜烹饪中的火候控制方法，以及调料的搭配和运用技巧。使学员能够灵活掌握火候，学会根据不同菜肴的特点进行调味。
‌食品安全与卫生管理‌：介绍相关的食品安全法规与标准，以及厨房卫生管理要求。确保学员在烹饪过程中能够遵守相关规定，保障食品安全和卫生。

萧山食为先湘菜培训

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新派湘菜菜品

石门肥肠、尖椒猪脚皮、干锅带皮牛肉、猪血丸子、尖椒炒腊耳尖、什锦乡村野菜、珍珠藕丸、手撕腊鲢鱼、酸菜小笋炒肉沬、火烧馍、香辣扇子骨、卜辣椒炒五花肉、芝麻饼、香酥嫩仔鱼、青椒朴豆角肉沫、酸辣藕带、小炒河蚌肉、手工攸县香干、虎皮蹄膀、干锅牛三鲜、大碗有机花菜、鸡汁脆笋、会跳舞的鸡、牛肝菌炒五花肉、香辣鲜鱿、香辣刁子鱼、铁板孜然牛肉、虎皮扣肉、毛氏红烧肉、干锅千叶豆腐、剁椒鱼头、腊炒黄牛肉、宁乡口味鸡、水煮活鱼、农家小炒肉、紫苏煎黄瓜、酸辣鸡胗、手撕包菜、湘西土匪鸭

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