‌菠萝面包基础知识‌：

• 介绍菠萝面包的起源、发展历程及市场趋势。
• 分析菠萝面包的特点和受欢迎的原因。

‌原料选购与预处理‌：

• 教授学员如何正确选购菠萝面包所需的原料，如高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、油脂、菠萝果酱等。
• 讲解原料的预处理方法，确保原料的质量和安全性。

‌制作工艺与技巧‌：

• 详细讲解菠萝面包的制作工艺，包括面团的调制、发酵、整型（特别是菠萝皮的制作和整型）、烘烤等关键步骤。
• 传授制作菠萝面包的小技巧和注意事项，如如何控制面团的温度、湿度和发酵时间，如何使菠萝皮更加酥脆等。

‌口味创新与调整‌：

• 鼓励学员发挥创意，尝试制作不同口味的菠萝面包，如加入不同果味的果酱、添加坚果或干果等。
• 教授学员如何根据口味和需求调整配方，以满足不同消费者的需求。

‌食品安全与卫生‌：

• 强调食品安全与卫生的重要性。
• 教授学员如何确保菠萝面包制作过程中的食品安全与卫生。

‌开店指导与创业辅导‌：

• 为有意向开设烘焙店的学员提供开店流程的全面指导，包括选址、装修、人员配备、设备采购等。
• 教授学员如何进行店铺的经营管理，包括成本控制、定价策略、营销推广等方面的知识。