学习如何挑选优质的原材料,如粘米粉、澄面、木薯淀粉、白糖和清水等,掌握采购的渠道和辨别原材料质量的方法,确保制作出的钵仔糕品质上乘。
掌握钵仔糕的基本制作工艺和不同口味的配方。例如,了解粉浆的调制比例、火候和时间的控制等关键要素,以制作出口感丰富、味道独特的钵仔糕。
熟悉食品安全与卫生方面的知识,包括原材料的储存、加工过程中的卫生要求以及成品的保存条件等,保障消费者的健康
亲自动手对原材料进行准备和处理,如混合粘米粉和木薯淀粉,加入清水调成合适的粉浆等,为后续的制作步骤做好准备。
按照标准的制作流程,学员将学习如何把粉浆倒入模具,掌握蒸制的技巧,控制好蒸制时间(约15 - 20分钟),以及蒸熟后冷却脱模的方法。
尝试制作多种不同口味的钵仔糕,如红豆钵仔糕、提子钵仔糕、玉米钵仔糕等,学习调配不同馅料和口味的方法,满足不同消费者的需求
学会对制作好的钵仔糕进行质量检查,判断其口感、外观等是否符合标准。同时,掌握钵仔糕的保存方法,以保证其在一定时间内的品质。
了解如何选择合适的店面位置,考虑人流量、周边环境、竞争情况等因素。同时,获得关于店面装修设计的建议,打造出具有吸引力的经营场所。
学习物资采购的渠道和技巧,合理控制原材料、模具、设备等物资的采购成本,确保经营的利润空间。
掌握有效的市场推广和销售策略,如如何吸引顾客、提高顾客满意度和忠诚度等。了解优质的顾客服务对店铺经营的重要性,并学习相关的服务技巧。
了解店铺的经营管理方法,包括人员管理、财务管理等方面。同时,熟悉相关的法律法规知识,确保店铺的合法经营
杭州食为先小吃培训隶属于食尚部落饮食管理服务机构,是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。食为先拥有数十家直营分支机构,遍布广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等多个省市,还相继投资了众多餐饮企业,有着强大的品牌背景和多年的市场经验,形成了一整套成熟的品牌发展模式。
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开设了多种课程,具有多样性与实用性的特点,涵盖范围广泛,专为有志于创业的人士打造。具体课程包括但不限于:
培训团队由规模庞大、专业的人士组成,他们都具有丰富的餐饮从业经验,不仅精通小吃制作,还具备优秀的教学能力。师傅们采用“手把手”的实操教学模式,能将复杂的制作过程简单易懂地传授给学员,还会为每位学员提供个性化的指导,力保学员在课程中得到充分的实践机会,以便在短时间内掌握必要的技能。
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