杭州黄焖鸡米饭培训

时间 2025/5/28 14:59:04

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来源：杭州食为先小吃培训学校

课程标题黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感、视觉、色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源，且对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

杭州食为先黄焖鸡米饭培训

传授黄焖鸡的核心香料配方

详细讲解黄焖鸡的烹饪过程

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课程介绍

黄焖鸡米饭培训课程内容全面，旨在帮助学员全面掌握黄焖鸡米饭的制作技术和精髓。具体培训内容包括：

‌黄焖鸡技术概述‌：介绍黄焖鸡的历史渊源、文化背景以及市场现状，让学员对黄焖鸡有全面的了解。
‌主料与辅料的认识‌：讲解黄焖鸡所需的主料（如鸡肉、米饭）和辅料（如蔬菜、香料等）的选择方法，确保食材的新鲜与质量。
‌香料的配方与配制‌：传授黄焖鸡的核心香料配方，包括各种香料的比例和搭配方法，这是制作美味黄焖鸡的关键。
‌烹饪工艺步骤‌：详细讲解黄焖鸡的烹饪过程，包括火候的掌握、烹饪时间的控制、调味技巧等，确保学员能够制作出美味的黄焖鸡。
‌成品制作与出炉‌：教授黄焖鸡成品的制作技巧和装盘方法，以及出炉后的保温和保存方法。

杭州食为先黄焖鸡米饭培训

教学模式与实操机会

实操与理论相结合‌：杭州食为先黄焖鸡米饭培训采用实操与理论相结合的教学模式，确保学员在掌握理论知识的同时，也能通过大量实践操作提升烹饪技能。
‌丰富的实操机会‌：学校提供丰富的实操机会和食材，让学员有机会亲手制作黄焖鸡米饭，加深对烹饪技术的理解和掌握。
‌专业教师指导‌：教师团队经验丰富，能够针对学员在实操过程中遇到的问题进行及时解答和指导，确保学员能够熟练掌握黄焖鸡米饭的制作技术。

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理论学习
开店流程：包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术：详细讲解原材料的选择、采购，口味的变换、配比等。
店铺经营：传授店铺经营小技巧，帮助学员轻松创造财富。
实践操作
示范讲解：授课老师手把手实战示范，讲解技术，并在实践操作中带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本、预算等内容。
自我实践：学员备原材料时，老师在旁检查指导；学员自己操作所有流程制作出成品，老师也在旁检查指导；最后学员自我思索，老师引导，直至熟透操作流程。
实际操作内容：涵盖黄焖鸡技术概述、黄焖鸡香料的全部配方与配制、黄焖鸡的各个细节及全部制作过程、黄焖鸡米饭技术培训的制作手法及掌握技巧、黄焖鸡焖制全过程、原料存放与保鲜技术、原料的进货渠道指导等

教学品种

教学品种丰富，有黄焖鸡腿饭、黄焖全鸡、黄焖鸭、黄焖排骨、黄焖红烧肉、黄焖牛腩、黄焖鱼头等

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杭州食为先黄焖鸡米饭培训

培训内容

‌食材选择与识别‌：详细讲解黄焖鸡所需的主料（如鲜嫩三黄鸡鸡腿肉）和辅料（如蔬菜、香料等）的选择方法，确保食材的新鲜与质量。

黄焖鸡米饭制作技术

‌香料配方与配制‌：传授黄焖鸡的核心香料配方，包括各种香料的比例、搭配方法以及调制技巧，这是制作美味黄焖鸡的关键。
‌烹饪工艺与火候‌：详细讲解黄焖鸡的烹饪过程，包括火候的掌握、烹饪时间的控制、调味技巧等，确保学员能够制作出美味的黄焖鸡。同时，还会教授如何使用土制砂锅烧制，以呈现出最佳的口感和色泽。
‌成品制作与装盘‌：教授黄焖鸡成品的制作技巧和装盘方法，包括如何保温、保存以及提升成品的视觉效果等。

培训保障与优势

低风险学习‌：学员可以先试吃，满意后再报名学习，降低学习风险。
‌一次性缴费‌：保证中途不收任何费用，让学员无后顾之忧。
‌签订书面协议‌：具有法律效力，保证学员在报名后获得相关权利。
‌学会为止‌：学习不合格者可以反复学习，直到学会满意为止。
‌投诉权保障‌：学员享有对老师的投诉权，确保每个学员的利益不受损失。

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